Recheio
Coloque o Cobertop Ao Leite e o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas ou banho-maria para derreter. Utilize o mixer para deixar o recheio bem uniforme e lisinho. Coloque-o em um saco de confeitar e reserve fora da geladeira.

Casquinha
Derreta o Cobertop Meio Amargo no forno micro-ondas ou em banho-maria. Em um molde para trufas de 35 g, adicione 15 g de cobertura em cada cavidade (quase na altura da metade do molde).

Finalização
Posicione o saco de confeitar com a ganache no centro da cavidade com cobertura, tomando cuidado para não encostar no fundo do molde. Pressione a manga e vá subindo a mão, acompanhando o movimento da cobertura, até atingir 15 g de recheio. Retire a manga com delicadeza e bata suavemente para nivelar a cobertura no topo. Após preencher todas as cavidades, leve a forma para a geladeira até que fique opaca, indicando que as trufas estão prontas para serem desmoldadas. Desenforme sobre uma superfície limpa e seca e embale em papel chumbo.