Home > Receitas > Brownie com sorvete de chocolate

Receitas

Nível
FÁCIL

Calorias
--

Tempo de preparo
1h30min

Rendimento
10 unidades

Brownie com sorvete de chocolate

CHOCOLATE EM PÓ 50% 1,005KG

Ingredientes

Brownie

200g de Cobertop Kibbed Meio Amargo
200g de ovos
350g de açúcar refinado
200g de farinha de trigo
180g de manteiga ou margarina
70g de Chocolate em pó 50% Cobertop

SORVETE

395g de leite condensado
200g de creme e leite
2 colheres de (sopa) de leite em pó
6 colheres de (sopa) de Chocolate em pó 50% cacau Cobertop
500ml de leite integral morno
12g de gelatina hidratada em 6 colheres de (sopa) de água.

Modo de Preparo

BROWNIE:

Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos e reserve .
Em um bowl adicione o açúcar, a manteiga e os ovos e mexa com o fouer bem até que forme um creme.
Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó e por último o chocolate derretido.
Unte a assadeira com desmoldante e assar em forno pré-aquecido 180°

SORVETE:

Derrete gelatina hidratada no micro-ondas por segundos e reservar.
Adicione no liquidificador: o leite, leite em pó, creme e leite, leite condensando, chocolate em pó e a gelatina líquida, bater por 2 minutos.
Após formar uma mistura homogênea adicione em um deposito e levar ao congelador por 1 horas.
Após passar 1 horas no congelador leve a mistura na batedeira e adicione uma colher de (chá) de emulsificante e bata com o globo até dobra o volume da mistura.
Coloque toda mistura em um depósito para sorvete e leve ao congelador até formar um creme de sorvete.