Para a massa de cookies:
½ tablete e 2 colheres de manteiga (sopa) (130 g)
1 xicara (chá) de açúcar mascavo (150 g)
1 ovo
1 xícara (chá) de mel (300 g)
2 colheres (sopa) de conhaque (24 ml)
6 xícaras (chá) de farinha de trigo (720 g)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) gengibre em pó
1 colher (chá) de noz-moscada
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
Para a decoração:
250 g de Cobertop Branco
250 g de Cobertop Ao Leite
Materiais:
Batedeira
Cone de papel manteiga
Massa de cookies: na batedeira com o batedor de raquete, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme. Adicione o mel e bata. Acrescente o ovo e o conhaque, incorpore e, por último, os secos: farinha de trigo, sal, gengibre, noz-moscada, canela e bicarbonato. Misture até formar uma massa homogênea.
Abra-a entre dois plásticos com 1cm de espessura. Leve para a geladeira por 2 horas. Corte a massa e leve ao congelador por 15 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170 °C por 15 minutos ou até que estejam levemente dourados. Retire e deixe amornar sobre uma grelha.
Decoração: derreta o Cobertop Ao Leite e o Cobertop Branco e, com o auxílio de um cone de papel manteiga, faça a decoração. Para fazer as cores vermelha e verde, use um corante lipossolúvel na cobertura branca.
Variação: Se desejar fazer a massa de chocolate utilize 6 xícaras (chá) de farinha de trigo e ½ xícara (chá) de Cacau em pó 100% Cobertop
Rendimento: 36 unidades de 35 g
